樊哙迁就刘邦，丢了自己的手艺不说，虽功勋昭著，却差一点被刘邦杀了。吃“樊哙狗肉”却是别有一番滋味的。
我对狗向来无好感，吃起狗肉来一点儿不觉得有什么不应该的地方。
小时候，邻居家有一恶犬，常仗人势袭击我们。狗的主人是有权势的大户，被狗袭击者虽有怨言，但大都敢怒不敢言。有一年初春，场领导坐吉普车下来检查小麦播种工作，恶犬穷追不舍，结果被压伤一条腿，主人忍痛将其勒死，招待场里领导。因是邻居，我家便也分得一条狗腿，喷香喷香的狗肉给我留下很深的印象。
入冬，北方天寒地冻，狗肉馆便火爆得很。狗肉馆大都铺面不大，五六张桌子，常常客满。三五个朋友围坐着，大碗筛酒、大口吃肉，那是最美不过的事了。吃狗肉，少不了“狗肉汤炖豆腐”。汤里的狗肉不多，炖得很烂，吃着吃着，便分不清哪块是豆腐，哪块是狗肉了。汤里还要加一些白菜，那样，味道才会“浓烈之中见清淡”。
近两年，我的胃时常“开小差”，不得不忌辛辣之物，本地狗肉馆又多以辣为特色，所以吃狗肉的次数当然要少了。
前些天，一个江苏沛县的朋友请我吃了一次狗肉，味道好极了。
狗肉有个极有性情的名称——“樊哙狗肉”。樊哙未发迹前，是个体户，靠屠狗煮狗为生。刘邦是他的老主顾，时不时在众人面前赞叹一番。我纳闷：鸿门宴上那个生吃猪肉、大碗喝酒的壮汉能煮出什么好味道的狗肉来？！刘邦之所以充当他的托儿，四下里为他的狗肉作广告，无外乎是看中了他耿直、率真的性情和他勇猛、忠实的品格。
不曾想，吃了朋友的“樊哙狗肉”，觉得樊哙这个人粗犷之中还是细腻的。狗肉入口，绵软没有腥味，细嚼，香味润喉，越吃越香，无辛辣之味，却极开胃。问朋友如何做得如此之上乘之狗肉，朋友笑而不答。追问得久了，朋友半遮半掩说“多味中草药配方”。如此看来，樊哙当初若安心煮他的狗肉，生意发展至今，该是怎样的一个大企业集团啊！
我的朋友中有两位是不吃狗肉的，一个满族，虽是性情中人，与我等“见狗肉就两眼发光”的人混得很久了，狗肉是一口不吃的；另一个朋友在牧区长大，对狗有很深的感情，我曾劝过他：就当咱们吃的是狼肉。他说：我做不到。
我们吃我们的狗肉，他俩吃他俩的菜，不妨碍我们坐在一起喝酒。
我觉得有时朋友间是不需要迁就的。樊哙迁就刘邦，丢了自己的手艺不说，虽功勋昭著，却差一点被刘邦杀了。
所以，吃“樊哙狗肉”却是别有一番滋味的。
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